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關(guān)于我們
云南瀾滄江酒業(yè)集團(tuán)有限公司，誕生于改革開放初期的1985年，在各級(jí)黨委、政府及相關(guān)部門的長(zhǎng)期關(guān)心與扶持下，歷經(jīng)40年發(fā)展，成為云南省內(nèi)極具影響力的民營(yíng)企業(yè)之一。目前，集團(tuán)總資產(chǎn)達(dá)50億元，員工2000余人，啤酒年產(chǎn)量超20萬噸，白酒年產(chǎn)量超10萬噸，打造了業(yè)界矚目的酒業(yè)生產(chǎn)基地，并拓展至茶業(yè)、綠色食品等多元化產(chǎn)業(yè)。
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產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
目前有瀾滄江雪啤、小旋風(fēng)啤酒、易拉罐啤酒、1985啤酒和云醬、云南老窖、云窖、哥倆好、酒谷、陳年老酒等瀾滄江啤酒白酒系列產(chǎn)品。
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產(chǎn)品中心
云南瀾滄江酒業(yè)集團(tuán)于1986年進(jìn)入白酒產(chǎn)業(yè)，一直致力于振興云南白酒業(yè)，經(jīng)近30多年的發(fā)展，現(xiàn)擁有臨滄市云縣涌寶、曉街、幸福、頭道水四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各一個(gè)原酒生產(chǎn)基地，基酒產(chǎn)能10萬噸，目前窖藏各個(gè)年份的原漿酒4000多噸，其中；濃香型原酒570多噸；醬香型原酒1800多噸；其它的清香型原酒1800多噸。
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新聞資訊
云南瀾滄江啤酒堅(jiān)持以傳統(tǒng)工藝，使用純糧釀造，拒絕添加淀粉，三十余年來如一日，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品口感及形象，為廣大消費(fèi)者提供一流的放心啤酒，多次榮獲“消費(fèi)者喜愛商品”稱號(hào)。
純糧釀造 40年品牌
—— 40 YEAR BRAND OF PURE GRAIN BREWING ——
純糧釀造 40年品牌
—— 40 YEAR BRAND OF PURE GRAIN BREWING ——
資訊詳情
醴——中國(guó)古代的啤酒（醴酒）
發(fā)布時(shí)間：
2024-06-06 14:27
啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎、糖化、發(fā)酵等工序制得。
按現(xiàn)行國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)狻⑵鹋莸牡途凭蕊嬃?rdquo;。
在古代中國(guó)，也有類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴，大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰，清代末期開始，國(guó)外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入中國(guó)，新中國(guó)成立后，尤其是20世紀(jì)80年代以來，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，中國(guó)已成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國(guó)。
醴(lǐ)——中國(guó)古代的啤酒(醴酒)
像遠(yuǎn)古時(shí)期的美索不達(dá)米亞(Mesopotamia)和古埃及人一樣，中國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，由于時(shí)代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了。在古代，人們也稱之為醴。故人們普遍認(rèn)為中國(guó)自古以來就沒有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，中國(guó)很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了用蘗制造飴糖的方法。酒和醴在中國(guó)都存在，醴后來被酒所取代。
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